Préparation
12 étapes · 4 hLe matériel
Mise en place
12 étapes · 4 h
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Rôti de Porc et Veau aux Saveurs d'Afrique de l'Ouest avec Vinaigrette Gingembre
Un plat parfait pour un pique-nique d'automne, combinant la tendreté du porc et du veau avec une vinaigrette relevée et acidulée inspirée de l'Afrique de l'Ouest, sans aucun produit laitier.
Temps4 h
Portions4
Énergie717 kcal
Étapes12
Nouvelle sur Douviss · une recette de Douviss
Ingrédients · pour 4 personnes
- 300 gescalopes de veau2 à 3 escalopes de veau, cuit à cœur
- 600 géchine de porc600 g, soit environ 150 g par personne, cuit à cœur
- 200 goignons rouges2 oignons rouges (200 g)
- 500 gpatates douces2 patates douces (500 g)
- 200 gcarottes2 à 3 carottes
- 20 ggingembre fraisun morceau de 4 cm (20 g)
- 2piment frais2 piment frais
- 60 mlhuile d'olive4 cuillères à soupe (60 ml)
- 60 mlvinaigre de vin4 cuillères à soupe (60 ml)
- 40 mljus de citron2 cuillères à soupe et demie (40 ml)
- 4 gcumin1 cuillère à café et demie
- 3 gpaprika1 cuillère à café
- 4 gsel1 cuillère à café rase, à table
- 0,5 gpoivre2 pincées, à table
- 100 mleauun petit verre (10 cl)
717kcal par portion
Protéines45 g
Glucides29 g
Lipides45 g
À lire avant de cuisiner · recette écrite par une intelligence artificielle. Vérifiez les quantités, les cuissons et les allergènes : l’étiquette des produits fait foi. Indicatif, pas un avis médical. En savoir plus
