Préparation
11 étapes · 2 h 50Le matériel
Mise en place
Cuisson
Assemblage et assaisonnement
11 étapes · 2 h 50
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Velouté Thaï Réconfortant de Bœuf et de Légumes
Un velouté chaud et parfumé, inspiré des saveurs thaïes, qui réchauffe en cette saison.
Temps2 h 50
Portions4
Énergie687 kcal
Étapes11
Nouvelle sur Douviss · une recette de Douviss
Ingrédients · pour 4 personnes
- 300 gbœuf à braiser300 g, soit environ 75 g par personne
- 750 gcourge butternutles trois quarts d'une courge butternut (une entière pèse environ 1 kg)
- 320 gcarottes4 carottes (320 g)
- 200 goignons2 oignons (200 g), émincés
- 10gousses d'ail10 gousses d'ail, hachées
- 800 mllait de coco80 cl
- 500 mlbouillon de légumes50 cl (un demi-litre), prêt à l'emploi
- 20 ggingembre fraisun morceau de 4 cm (20 g), râpé
- 20 mlhuile d'olive1 cuillère à soupe et demie (20 ml), pour faire revenir
- 2piment frais2 piment frais, finement haché
- 2feuilles de laurier2 feuilles de laurier, enti
- 3 gsel½ cuillère à café, à ajuster
- 0,5 gpoivre2 pincées, à ajuster
687kcal par portion
Protéines26 g
Glucides30 g
Lipides49 g
À lire avant de cuisiner · recette écrite par une intelligence artificielle. Vérifiez les quantités, les cuissons et les allergènes : l’étiquette des produits fait foi. Indicatif, pas un avis médical. En savoir plus
