Préparation
13 étapes · 5 h 30Le matériel
Mise en place
13 étapes · 5 h 30
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Bouchées Rustiques de Bœuf et Porc Mijotées aux Légumes
De grosses boulettes de viande mijotées lentement dans un bouillon riche avec des légumes de saison, parfait pour un repas réconfortant d'automne.
Temps5 h 30
Portions4
Énergie510 kcal
Étapes13
Nouvelle sur Douviss · une recette de Douviss
Ingrédients · pour 4 personnes
- 300 gbœuf haché 15 %3 bœufs haché 15 % (300 g), pour les boulettes
- 200 gfilet mignon de porcla moitié d'un filet mignon de porc (un entier pèse environ 400 g), pour les boulettes
- 200 goignons2 oignons (200 g), pour la base
- 600 gpommes de terre4 pommes de terre (600 g), pour le mijoté
- 400 gcarottes5 carottes (400 g), pour le mijoté
- 500 gcourge butternutla moitié d'une courge butternut (une entière pèse environ 1 kg), pour le mijoté
- 400 gtomates pelées en conserve1 boîte de 400 g, pour la sauce
- 1 Lbouillon de légumes1 litre, pour le mijoté
- 200 mleauun grand verre (20 cl), pour ajuster
- 20 mlhuile d'olive1 cuillère à soupe et demie (20 ml), pour faire revenir
- 12 ggousses d'ail2 à 3 gousses d'ail, pour le mijoté
- 4 gsel1 cuillère à café rase, pour assaisonner
- 0,5 gpoivre2 pincées, pour assaisonner
- 3 gthym1 cuillère à café, pour le goût
510kcal par portion
Protéines33 g
Glucides45 g
Lipides19 g
À lire avant de cuisiner · recette écrite par une intelligence artificielle. Vérifiez les quantités, les cuissons et les allergènes : l’étiquette des produits fait foi. Indicatif, pas un avis médical. En savoir plus
