Préparation
8 étapes · 3 h 30Le matériel
Mise en place
Cuisson
Assemblage et assaisonnement
8 étapes · 3 h 30
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Grande Salade Indienne aux Lentilles et Légumes Rôtis
Une salade riche et savoureuse, inspirée des saveurs indiennes, parfaite pour un repas complet d'automne, sans viande mais très consistante grâce aux lentilles et aux légumes rôtis.
Temps3 h 30
Portions4
Énergie728 kcal
Étapes8
Nouvelle sur Douviss · une recette de Douviss
Ingrédients · pour 4 personnes
- 300 glentilles vertes1 verre de 20 cl et demi (300 g), sèches
- 500 gcourge butternutla moitié d'une courge butternut (une entière pèse environ 1 kg)
- 400 gpatates douces1 à 2 patates douces
- 320 gcarottes4 carottes (320 g)
- 200 goignons rouges2 oignons rouges (200 g), en quartiers
- 300 gchampignons de Paris15 champignons de Paris, en quartiers
- 240 gquinoa1 verre de 20 cl et demi (240 g), cru
- 40 mlhuile d'olive2 cuillères à soupe et demie (40 ml), pour l'assaisonnement et la cuisson
- 8 gcurry1 cuillère à soupe, pour l'assaisonnement
- 2 gcumin1 cuillère à café, pour l'assaisonnement
- 1,5 Leau1,5 litre, pour la cuisson
- 4 gsel1 cuillère à café rase, à ajuster
- 0,5 gpoivre2 pincées, à ajuster
728kcal par portion
Protéines33 g
Glucides101 g
Lipides15 g
À lire avant de cuisiner · recette écrite par une intelligence artificielle. Vérifiez les quantités, les cuissons et les allergènes : l’étiquette des produits fait foi. Indicatif, pas un avis médical. En savoir plus
