Préparation
5 étapes · 1 h 25Le matériel
Mise en place
Cuisson
Assemblage et assaisonnement
5 étapes · 1 h 25
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Salade de Légumes Rôtis et Quinoa
Une salade colorée et nourrissante, inspirée des saveurs du Mexique, parfaite pour un repas convivial.
Temps1 h 25
Portions4
Énergie601 kcal
Étapes5
Nouvelle sur Douviss · une recette de Douviss
Ingrédients · pour 4 personnes
- 250 gpommes de terre1 à 2 pommes de terre
- 200 gcourge butternutun quart de courge butternut (une entière pèse environ 1 kg)
- 350 gpoireaux2 à 3 poireaux
- 300 gchou rougeun tiers de chou rouge (un entier pèse environ 900 g), coupé en fines lanières
- 200 gbetteraves cuites1 à 2 betteraves cuites
- 150 gmaïs doux150 g, soit environ 38 g par personne, égoutté
- 200 gpoivrons rouges1 à 2 poivrons rouges
- 240 gquinoa1 verre de 20 cl et demi (240 g), à cuire
- 100 gjambon blanc2 à 3 tranches de jambon blanc
- 200 gavocats1 à 2 avocats
- 30 mlhuile d'olive2 cuillères à soupe (30 ml), pour la vinaigrette
- 40 mljus de citron2 cuillères à soupe et demie (40 ml), pour la vinaigrette
- 3 gcumin1 cuillère à café, pour la vinaigrette
- 700 mleau70 cl, pour le quinoa
601kcal par portion
Protéines20 g
Glucides69 g
Lipides23 g
À lire avant de cuisiner · recette écrite par une intelligence artificielle. Vérifiez les quantités, les cuissons et les allergènes : l’étiquette des produits fait foi. Indicatif, pas un avis médical. En savoir plus
